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葡萄酒投资“大”有玄机,升值的秘密都藏酒瓶里2019-10-10
在了解大瓶装葡萄酒之前,我们先来说说标准化的750ml。酒瓶其实是非常重要的容器,甚至会直接影响到葡萄酒的质量和陈年潜力。所以750这个数字究竟有什么特殊的含义?



这就可以追溯到17世纪的英法葡萄酒贸易史。当时英国使用加仑(Gallon)作为计量单位,而法国则使用升(Litre),1加仑约为4.546升。

为了计算方便,便将运输单位统一为50加仑(225升)。随着玻璃吹制技术的不断完善,人们已经可以精准控制玻璃瓶的容量,所以为了国际贸易的发展,统一形状和容量成为大势所趋。

又为了计算方便,波尔多人将一个225升橡木桶的葡萄酒分装为300瓶,一瓶的容量就是750毫升。所以750ml的标准化其实是数学公倍数的胜利!在确定了标准瓶的尺寸后,其他尺寸的酒瓶也相继诞生。它们的容量通常为750毫升标准瓶的偶数倍。



市场中比较常见的是半瓶,马格南瓶和双倍马格南瓶。半瓶(Half/ Demi),顾名思义指的是标准瓶的二分之一,其容量为375毫升。这种瓶子在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和香槟产区都很常见。

马格南瓶(Magnum)的容量是1.5升,相当于2个标准瓶。其名字来源于拉丁语中的“Magnus”,意为“较大的”。波尔多与香槟产区的葡萄酒常会使用这种瓶型。双倍马格南瓶(Double Magnum)指的自然就是3L容量的酒瓶。

大瓶装的优势

目前市面上比较常见的大瓶装葡萄酒是1.5L。但如果仔细对比1.5L和750ml的价格,会发现1.5L的大瓶酒往往比2瓶750mL标准瓶价格更贵。为什么消费者不选择更实惠的标准瓶呢?为什么酒庄要费工费时制作不便于携带,成本又高的大瓶装呢?



一.大瓶装拥有更好的陈年能力

大多数优质葡萄酒都采用橡木塞封瓶。橡木塞中存在一些天然孔隙,可以允许微量氧气进入瓶内与酒液发生氧化。酒瓶变大了,但软木塞却没有相应增大,因此酒瓶越大,单位面积内酒液与进入瓶内的空气接触的比例越小。

所以,在同等储存条件下,大瓶可以控制氧化,减缓成熟,让葡萄酒保留更多的风味。时间久了,葡萄酒的状态也几乎可以和装瓶时保持一致。因此适合长期保存,陈年佳酿。



二.酒质更易保持稳定

酒友都知道,在遇到剧烈的温度变化等外界环境改变时,葡萄酒极易出现变质,那是因为一些天然微生物也在酒瓶中生长。

但大瓶装的葡萄酒因为酒量多,在相同的储存环境下,温度变化会更小,所以酒体会更稳定。同时大瓶酒因为体积重量较大,所以不易挪动,流转次数也少。

从某种程度上来说,大瓶装有更多的时间沉睡在酒窖中进行成熟,可以更好的保证葡萄酒品质。


三.产量少,更适合投资

目前葡萄酒升值变现主要体现在拍卖市场。在这个市场中,单瓶标准瓶葡萄酒因其分量较小,不易出售,所占份额较小。

因此,收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装的葡萄酒。2018年十大葡萄酒拍卖纪录中,其中7个都是6瓶以上葡萄酒同时出售。

因此对于顶级酒,大尺寸瓶装升值潜力更大,出售价格也就更高。在良好保存状态下,拍卖时酒价往往能增加10%~15%,甚至更高。



 四.大瓶装更好分享

葡萄酒的身影多出现在酒席宴会等热闹的场合,因此量多适合分享的大瓶装就更有优势。

除了扎实的容量外,在宾朋云集的重要场合,气势十足的大瓶装葡萄酒也相当压场。特有的视觉冲击力使它能成为人们视线的焦点,这也是主人诚意最有分量的体现。在现实生活中,出于成本,仓储和运输便利等方面的考虑,1.5L的马格南瓶是最受欢迎。它既能延长葡萄酒的熟化时间,又不至于过于笨重。所以1.5L的葡萄酒极富收藏价值。

投资收藏葡萄酒至少是以年为单位,在这漫长的等待时间中,专业的整体恒温酒窖是必须的。因此,在建造整体酒窖的时候,就要根据未来的藏酒计划,合理规划好酒窖的功能分区,兼顾中长期的“饮存藏”酒计划。





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